צמחים במורשת ישראל

המצווה:ולקחתם לכם ביום הראשון פרי עץ הדר, כפֹת תמרים, וענף עץ עבת, וערבי נחל ושמחתם לפני ה' אלהיכם שבעת ימים. חז"ל למדו מכאן שמן התורה יש ליטול את ארבעת המינים בכל מקום רק ביום הראשון ("ולקחתם לכם ביום הראשון"), ואילו ב"מקדש" בלבד ("לפני ה'...

לכל חלקיו של עץ התמר יש שימוש: העלים משמשים כגג לסוכות (הן בחג והן אצל נוודים במדבר) הפירות לאכילה ולהכנת יין תמרים ודבש תמרים, סנסיני התמר (שעליהם תלויים הפירות) משמשים לטאטוא, ובגזע ניתן להשתמש כשוקת לצאן, לאחר שתוכו מרוקן. זן הדרי ידוע בלולבים המ...

עץ הזית נפוץ בארצות הים התיכון ובמיוחד ביוון, איטליה וספרד שנחשבות ליצרניות שמן הזית הגדולות בעולם. מקורו של עץ הזית הוא במזרח התיכון, בארץ ישראל ודרום סוריה, שם הוא תורבת לפני כ-6,000 שנים. פרי הזית משמש למאכל כשהוא כבוש, וכמו כן מופק ממנו שמן. לזי...

לרימון יש בין 8-5 עלי כותרת אדומים. בחורף משיר הרימון את עליו ואילו לקראת האביב שב ומצמיחם. העלים הצעירים אדמדמים ובתחילת הקיץ אדמומיותם נעלמת. פריחת הרימון היא בחודשים מרץ ואפריל ופירותיו מבשילים בתחילת הסתיו בין ספטמבר לדצמבר. מימים קדומים מוכרים ש...

התאנה מופיעה בסיפור אדם וחווה שתפרו לעצמם חגורות מעליו. התאנה היא גם אחד משבעת המינים. תאנת בר נקראת גם גמז. העץ נשיר, מגיע לגובה 3-10 מטרים. קטיף תאנים נקרא "ארייה". כמו כן הוא נקרא "קיץ" ומכאן שם העונה, שבשלהיה התאנים מבשילות.

פרי הגפן הוא הענב, המשמש הן כפרי מאכל והן להכנת יין. הגפן מלבלבת ופורחת בתחילת האביב, עליה רחבים ומפורצים דמויי כף יד. ענפיה הצעירים נקראים זמורות, הם צומחים במהירות רבה (לעיתים עד לאורך של 4.5 מטרים בעונה - כ3 ס"מ ליום), צבעם ירוק בהיר והם מתעצים בס...

בעולם מצויים 18 מיני בר של שעורה, ומהם מיוצגת בצמחיית הבר של ארץ ישראל שישה מינים, שלושה נפוצים מאוד: שעורת התבור, שעורת הבולבוסין ושעורה מכחילה ושלושה פחות נפוצים: שעורת החוף, שעורה נימית ושעורה דמוית שיפון. רוב מיני השעורה הם צמחים חד שנתיים זקופי...

החיטה הוא מרכיב המזון העיקרי בתרבויות רבות, במיוחד באזור הים התיכון, ועל כן נמנית בין חמשת מיני דגן. מגוון אופני ההכנה והמאכלים המבוססים על החיטה הוא רב. המסורת הים תיכונית מכילה מגוון רב של שימושים לחיטה העולה על המקובל בתרבות המערבית. השימושים העיק...