ער אציל (Laurus nobilis)

הער האציל רגיש לטמפרטורה מתחת למינוס 7 מעלות צלזיוס, לרוחות קרות, ולקרינת שמש חזקה, וגדל טוב יותר תחת צל חלקי.הפריחה - בחודשים מרץ עד יוני. הפרחים חד מיניים, צהבהבים, נישאים על עוקצים ומלווים בחפים. הפרי הוא בית גלעין בצורת זית קטן. בהתחלה צבעו אדום, אך עם ההבשלה צבעו משתנה לשחור מבריק. יש המשתמשים בפירות הריחניים לתיבול ירקות כבושים.                                                                                                                                                                   העלים בצבע ירוק כהה, מבריקים, נוקשים, נשברים בקלות, ומדיפים ריח חזק. מהעלים לפני היבוש ניתן להפיק שמן אתרי, הידוע כבעל תכונות ממריצות ונרקוטיות, ומקובל בשימוש וטרינרי. לפי הרפואה העממית, שמן הער האציל משמש גם לריפוי כאבים ראומטיים, כאבי פרקים, וריפוי מחלות עצבים. ברפואה המשלימה מיוחסות לעלי הדפנה תכונות חיוביות רבות: כטיפול בכאבי אזניים, הרחקת טפילי מעיים, ועוד. עקב הריח המרוכז שבשמן נעשה בו, הן בעבר והן כיום, שימוש לטיהור אוויר ולבישום סבון. הצמח היה בשימוש היוונים והרומאים ומוזכר גם בתלמוד הבבלי. היוונים שזרו זרים מענפי העץ, והניחו אותם על ראשי גיבורים, משוררים, מצביאים וכו'. עלי דפנה משמשים לתיבול מאכלי בשר, דגים, ירקות וחמוצים. רצוי להוציא את עלי הדפנה מתבשיל לפני האכילה, מכיוון שהם עלולים לגרום לחתכים בפה.